Fotografija: iz odprtih virov
Tako okusno pecivo bo odličen dodatek družinskim praznovanjem.
Ta recept za jabolčne piškote je pravo delo kulinarične umetnosti, ki združuje tradicionalne okuse in sodobne tehnike peke. Kombinacija nežnega testa in dišečega jabolčnega nadeva ustvari pravo simfonijo okusov. Na strani fatmagulkitchen je opisan eden najbolj praktičnih načinov priprave jabolčnih piškotov, ki združuje mehkobo testa s sočnim, aromatičnim nadevom.
Recept
Sestavine:
Za testo
- Maslo 200 g
- Maslo
- Sladkor v prahu 2 skodelici
- Jajca 1 kos.
- Jogurt 2 žlici
- Škrob 2 žlici
- Moka 5,5 skodelice
- Vanilija 1 zavojček
- Pecilni prašek 1 žlička
Za jabolčni nadev
- Jabolka 4-5 kosov.
- Maslo
- Sladkor 1 skodelica
- Cimet 1 čajna žlička
- Orehi 1 skodelica
Priprava
- Jabolka naribajte na strgalu in iztisnite sok. Jabolka dajte v ponev, dodajte sladkor in košček masla. Pražimo na srednji temperaturi 4-5 ur.
- Nekaj minut pred koncem praženja dodajte orehe in cimet ter temeljito premešajte. Odstavite z ognja in pustite, da se mešanica ohladi.
- V veliki skledi zmešajte maslo, sladkor v prahu, jajce, jogurt, škrob, moko, vanilijo in sredstvo za vzhajanje. Ugnetite testo.
- Testo temeljito pregnetite na delovni površini. Iz testa ločite kose v velikosti mandarine in jih za 10 minut postavite v zamrzovalnik.
- Vsak kos testa na vrhu pritisnite z dnom kozarca, ki ga najprej namočite v vodo, nato v škrob.
- Jabolčno zmes položite na list testa in jo enakomerno razporedite po površini.
- Po želji lahko robove testa nežno stisnete, da se oblikuje klasična oblika piškotov.
- Piškote položite na pekač, obložen s pergamentom za peko, in jih 40 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C, dokler ne postanejo zlati.
- Po peki piškote ohladimo in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
Tako okusno pecivo bo odličen dodatek družinskim počitnicam, prijetnim posedanjem ali kot sladek prigrizek za čajanko. Recept vam daje priložnost, da uživate v pravem okusu domače kuhinje.
Dobrega apetita!
